Samphat Thai - aus Liebe zu Thailands Küche
Das Samphat Thai in Tübingen ist eine echte Perle für Liebhaber thailändischer Küche. Seit 2011 verzaubert Inhaberin und Köchin Thiphawan Weimer die Gäste ihres Restaurants mit authentischen Gerichten aus ihrer kulinarisch vielfältigen Heimat. Und das mit Erfolg, denn mittlerweile gilt das Samphat Thai, was ins Deutsche übersetzt "Genieße Thailand" bedeutet, als eine der Top-Adressen für südostasiatische Küche in der Region. Hier treffen aromatische Currys auf würzige Suppen und süße Desserts - alles so zubereitet, wie es auch Thiphawan Weimers Oma in Thailand kochen würde, darauf legt die Inhaberin großen Wert.
Vom Herzensprojekt für Freunde zu einer der Top-Adressen für Thai-Food
Seine Wurzeln hat das Samphat Thai in einer kleinen und leidenschaftlichen Idee. Im Jahr 2011 begann Thiphawan Weimer für Freunde und Bekannte original thailändische Gerichte zu kochen, damals noch in ihrer eigenen Küche. In den Genuss ihrer Kreationen kam zunächst vor allem ihr Mann. Der hatte seinen Handwerksbetrieb nur eine Etage tiefer und wurde in den Mittagspausen zum Testesser für Thipys kulinarische Experimente. Auch die Mitarbeiter von Weimer durften probieren und waren schnell Feuer und Flamme für die mit viel Liebe und Leidenschaft zubereiteten Thai-Köstlichkeiten.
Durch das durchweg positive Feedback reifte bei Thiphawan Weimer der Wunsch heran, ihr eigenes Restaurant zu eröffnen und so ihre Liebe zur thailändischen Küche einem größeren Publikum zugänglich zu machen. Inzwischen steht die gebürtige Thailänderin nicht mehr allein hinter dem Herd, sondern hat sich tatkräftige Unterstützung ins Boot geholt, um die große Nachfrage nach ihren Kreationen bewältigen zu können. Die Location ist heute natürlich auch eine andere. Aus den kleinen Räumlichkeiten in der Belthlestraße, in denen Thipys ihre Gäste die ersten 10 Jahre bekochte, ist das Restaurant im Jahr 2021 in die Alte Weberei bzw. die Egeria-Halle umgezogen. Hier finden in modernem Ambiente mit thailändischen Akzenten bis zu 60 Gäste Platz. Zudem ist das Samphat Thai jetzt rollstuhlgerecht und verfügt über einen wunderschönen Außenbereich für den Sommer.
Authentischer Geschmack wie auf den Straßen Bangkoks
Am ursprünglichen Konzept des Restaurants hat sich trotz mehr Mitarbeitern und neuer Location nichts geändert. Auch heute noch liegt der Fokus auf authentischer Küche aus Thailand, die nach traditionellen Rezepten aus allen Landesregionen und mit regionalen Zutaten zubereitet werden. Frisches Gemüse, Fisch und Fleisch für ihre Gerichte bezieht Thiphawan Weimer von lokalen Lieferanten. Gewürze und andere spezielle Zutaten wie Currypasten, die für den Geschmack ihrer Gerichte unverzichtbar sind, importiert sie direkt aus ihrer Heimat. Zusammen mit der Kochkunst ihres Küchenteams schmeckt so das Nationalgericht Thailands, Pad Krapao Muh (Hackfleisch mit Chilis, heiliges Basilikum und Spiegelei), wie an einem der traditionellen Essensstände in Bangkok.
Was beim Mittagessen in der pulsierenden Metropole Thailands in der Regel nicht möglich ist: das Anpassen des Schärfegrades. Denn was für Thailänder normal scharf ist, bringt unsere europäischen Gaumen mitunter schnell an die Schmerzgrenze. Im Samphat Thai haben Gäste deshalb die Möglichkeit, selbst zwischen "Europäisch-scharf" und "Thai-scharf" zu wählen oder sich von mild über pikant bis leicht scharf, scharf und schließlich Thai-Scharf an den für sie perfekten Schärfegrad heranzutasten. Zum Ablöschen bietet sich als Dessert die Spezialität des Hauses an: im Kokos-Sesamteigmantel frittiertes Vanilleeis.
Thailändischer Genuss mit der Fine Dine Box für die Region Neckar-Alb
Lust auf einen kulinarischen Abstecher nach Thailand? Die authentische Küche von Thiphawan Weimer entführt Sie in die Welt der asiatischen Aromen und verspricht Genussmomente voller Raffinesse. Mit dem Gutschein aus der Fine Dine Box Neckar-Alb genießen Sie in familiärer Atmosphäre thailändische Gerichte auf Top-Niveau, die von dem engagierten Küchenteam um Thipy nach traditionellen Rezepten und mit original thailändischen Zutaten zubereitet werden. Den Wertgutschein in Höhe von 30 Euro können Sie ab einem Rechnungsbetrag von 80 Euro einlösen. Probieren Sie sich durch die Karte und entdecken Sie dabei vielleicht Ihr neues thailändisches Lieblingsgericht!
Öffnungszeiten des Samphat Thai in Tübingen:
- Dienstag - Sonntag: 11:30 Uhr - 14:30 Uhr und 17:00 Uhr - 22:00 Uhr
- Montag Ruhetag
- Stand: 09.11.2024
Die Adresse:
Samphat Thai
Egeriaplatz 3
72074 Tübingen
Telefon: 070 71/ 566 78 27
Webseite: https://samphat-thai.de/
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