Alfredo Alte Mühle - Sizilianische Gaumenfreuden
Für Liebhaber feinster italienischer Küche ist ein Besuch im "Alfredo Alte Mühle" fast schon Pflicht. Ein Abend bei Gastgeber Alfredo Leocata fühlt sich nämlich an wie ein Kurzurlaub in Sizilien, mit all den Aromen und der Lebensfreude, die die Mittelmeerinsel so beliebt machen. Mit dem Restaurant hat sich der gebürtige Sizilianer einen Traum erfüllt und das authentische Flair seiner Heimat Catania direkt nach Reutlingen gebracht. Neben Antipasti und selbstverständlich hausgemachter Pasta können sich Leocatas Gäste auch mit Fleisch- und Fisch-Spezialitäten nach original sizilianischer Machart kulinarisch verwöhnen lassen. Dazu serviert der "Mein Lokal, Dein Lokal"-Gewinner aus dem Jahr 2022 gerne ein Glas Catarratto Bianco, das mit jedem Schluck die Sonne Siziliens schmecken lässt.
Ein kleines Stück Sizilien am Ufer der Echaz
Bei einem Spaziergang entlang des idyllischen Echazufers kommt man früher oder später an der wie aus der Zeit gefallenen "Alten Mühle" vorbei. Mit etwas Glück kann man hier dem Schaufeln des immer noch voll funktionsfähigen Wasserrads lauschen und beim Plätschern des Wassers für einen Moment den Alltag vergessen. In dieses wunderschöne Fleckchen hat sich auch Alfredo Leocata verliebt und im Jahr 2019 genau hier sein eigenes Restaurant, das "Alfredo Alte Mühle", eröffnet. Die historischen Mauern der betagten Mühle passen perfekt zu der uralten Küchenkultur seiner sizilianischen Heimat und sorgen zusammen mit dem leisen Hintergrundrauschen des Wassers für Genuss wie am Strand von Catania. Die geschichtsträchtige Stadt Reutlingen hat aber noch viel mehr zu bieten. Erkunden Sie nach einem Besuch im Restaurant den Rest der Stadt. Einige bekannte Sehenswürdigkeiten in Reutlingen stellen wir kurz vor.
Auf der Karte des geschmackvoll eingerichteten Restaurants findet sich alles, was die Gaumen der Liebhaber der sizilianischen Küche begehren. Darunter natürlich frische Schalen- und Krustentiere wie Venus- und Miesmuscheln, die zusammen mit anderen frischen Zutaten zu einem "Insalata di Mare" oder "Linguine alla vongole" verarbeitet werden. Für alle, die es lieber herzhaft mögen, zaubert Küchenchef Antonio Saviano mit Kalb, Parmaschinken und Salbeisoße ein nach traditionellem Rezept zubereitetes "Saltimbocca alla Romana". Der gebürtige Neapolitaner, der schon in jungen Jahren in der Sterne-Gastronomie gearbeitet hat, setzt höchste Ansprüche an seine Arbeit und die Qualität der verwendeten Produkte. Das schmeckt man bei einem Besuch im "Alfredo Alte Mühle" mit jedem Bissen.
Sizilianische Fischgerichte, die auch TV-Koch Mike Süsser begeistern
Neben Pasta und Meeresfrüchten liegen Koch Saviano die Fischgerichte besonders am Herzen. Beim Einkauf kommen ihm nur die besten und frischesten Fische in die Küche, die dann nach allen Regeln der italienischen Kochkunst ausgenommen, filetiert und zubereitet werden. Wie gut das schmeckt, hat auch schon TV-Koch Mike Süsser im Rahmen des "Mein Lokal, Dein Lokal"-Drehs gemerkt. Der Profi-Koch bestellt vor der Kamera Seeteufel mit einer Kartoffelkruste, Kaviar, Blüten und Brokkolicreme und geriet direkt ins Schwärmen. Sein Fazit: "Hier gehe ich mit Schatzi hin. Das Essen war Bombe." Mit 9 von 10 möglichen Punkten konnte das "Alfredo Alte Mühle" zwar nicht die Top-Wertung von Süsser einfahren. Dafür teilte man sich in der Gesamtwertung mit dem "L'Onore" den ersten Platz.
Vinothek mit vielen Klassikern und italienischen Schätzen
Alfredo Leocatas ganzer Stolz ist die erstklassig ausgestattete Vinothek der "Alten Mühle". Hier finden sich neben beliebten italienischen Weinklassikern auch echte Schätze, die pro Flasche auch schon mal einige Hundert Euro kosten können. Zu jedem der Tropfen weiß der Inhaber etwas Interessantes zu berichten, da er die meisten Weinberge persönlich kennt. Mit seinem umfassenden Wissen über das filigrane Zusammenspiel der Aromen hat er zu jedem Gericht aus der Küche von Antonio Saviano die passende Weinempfehlung parat und garantiert so perfekten Genuss vom ersten Bissen bis zum letzten Schluck.
Das Restaurant Alfredo Alte Mühle in Reutlingen war in der Edition 2025 unserer Fine Dine Box Neckar-Alb enthalten. Natürlich haben wir auch für unsere Fine Dine Box Neckar-Alb 2026 wieder 12 ganz besondere Restaurants in der Region Neckar-Alb für Sie ausgewählt!
Öffnungszeiten des Alfredo Alte Mühle in Reutlingen
- Montag - Samstag: 17:00 Uhr - 23:30 Uhr
- Sonntag: geschlossen
- Stand: 28.07.2025
Die Adresse:
Alfredo Alte Mühle
Frankonenweg 8
72764 Reutlingen
Telefon: 071 21/ 58 19 531
Webseite: https://www.alfredo-reutlingen.de/
